首先将鸡胸肉切成小块 ， 然后加入鸡蛋清、料酒以及淀粉进行腌制 ， 锅中油热好后加入花椒、蒜末、豆瓣酱等爆香 ， 然后倒入腌制好的鸡胸肉一定翻炒 ， 变色后加入切好的黄瓜和胡萝卜 ， 多翻炒几遍 ， 在装盘后撒上葱花作为装饰 ， 宫保鸡丁就完成了 。
准备食材：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉等
1、首先将鸡胸肉切成小块状 ， 然后在里面加入鸡蛋清、料酒、淀粉等进行腌制 ， 然后依次将黄瓜和胡萝卜同样都切成丁 。
2、在锅里倒入油 ， 开火烧热后加入花椒、蒜末以及豆瓣酱等调料爆香 ， 之后倒入腌制好的鸡胸肉翻炒 。
3、变色后加入切好的胡萝卜和黄瓜 ， 一起颠锅翻炒 ， 出锅后在上面撒上一些葱花作为装饰 ， 这样好吃的宫保鸡丁就完成了 。
【宫保鸡丁怎么做】小技巧：鸡胸肉在做之前一定要进行腌制 ， 这样口感才会更加嫩滑 ， 炒出来的颜色也更加好看 。
