1、食材：生蚝 500g、洋葱 80g、香葱 50g、蒜瓣 1/2、酱油 15g、砂糖 2g、食盐 适量 。
2、香葱洗净切段，洋葱洗净，切片，蒜瓣剁成米粒 。
3、热锅下油，油烧至六成热时，下剁好的蒜粒，中小火炒成金黄色，铲出备用 。
4、生蚝洗干净，放进篮里稍微沥一下水 。
5、倒入已烧开水的锅中，大火焯1-2分钟，取出沥干水分备用 。
6、热锅下油，油烧至六成热时，放入生蚝，中火煎至两面金黄，取出备用 。
7、把所有调料倒入碗中，加入小许清水，搅拌均匀，成为料汁备用 。
8、砂锅洗干净，烧热，加入小许食用油 。
【香煎大蚝怎么做】9、放入切好的洋葱片、葱段，翻炒 。
10、加入煎好的生蚝，浇入调好的料汁翻动几下即可 。
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