牛排咬不动是煎老了吗
牛排咬不动不一定是煎老了，也可能是牛排的肉质不行，最好使用单独包装的原切牛排 。或者制作方法有问题：新鲜的牛排需要经过排酸处理，否则影响口感 。
牛排种类有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排） 。
菲力牛排嚼不烂是怎么回事【牛排咬不动是煎老了】第一是很多人买的都是假菲力，买的都是很多合成牛排，这些合成牛排为了欺瞒消费者，而故意起的名字，但是与真正的菲力，差距十分之大 。这些合成牛排故意做成菲力牛排的样子，再用调味料腌制，最后告诉你这就是菲力牛排 。
第二是，解冻方法不对，因为菲力牛排瘦肉多、脂肪少，所以菲力牛排的解冻会非常快速，不能解冻很长，否则菲力牛排就会变软、变烂 。
为什么原切牛排煎出来咬不动味道腥这是一个比较简单的问题，主要原因，可能是因为你煎牛排的时间太过长了，所以口感非常的硬咬不动，其实你要把煎的时间要把握好，牛排就不会太硬，然后就是你可以选择用刀叉一起配合着用，再有就是调料要用对就不会腥了，以上说的经供参考 。
为什么牛排咬不动煎的牛排咬不动原因有好几种，有可能是因为牛排的肉质不是很好，在选择牛排的时候，最好是用单独包装的原切牛排；也有可能是因为肉切的方向错了，牛排切的时候要逆着切 。
挑选牛排的时候建议选择颜色为鲜红色的 。牛的年龄越大，牛肉的颜色越深，牛肉在空气中和氧气接触之后，颜色会发生变化，如果将新鲜的牛肉置放在空气中，大约三十分钟左右，牛排的颜色会加深，甚至是变成褐色 。如果长时间将牛肉放在空气中，牛肉可能会变质，所以在挑选牛排的时候，建议选择颜色浅一些的 。
牛扒太硬嚼不动的补救方法牛排煎得太硬咬不动无法使其变软，可以将牛排切成薄一点的牛肉片，之后加入喜欢的蔬菜进行翻炒 。可以先将蔬菜炒熟，之后将切成片的牛排倒入锅中翻炒，出锅后即可食用 。
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