1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头 。
2、方法:毛豆剥皮 , 用清水清洗干净 。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起 。
3、用热水焯过的鸭爪清洗干净 , 切成小段备用 。
4、热锅冷油 , 把切好的鸭爪放入锅中煸炒 , 炒至稍有变色后盛出备用 。生姜洗净 , 切成丝 , 蒜头切成末 。热锅 , 倒入适量的油 , 放入适量的油 , 放入姜丝和蒜末翻炒 。
5、接着放入毛豆翻炒片刻 , 放入盐调味 , 然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟 。
6、待毛豆稍变色后 , 放入已经炒过的鸭爪于毛豆一起翻炒 。
7、放入清水 , 一定要没过鸭爪 , 开大火 , 盖上锅盖烧煮 。待水开后 , 放入酱油于少量的老抽进行调味 , 继续盖上锅盖大火煮 。
【毛豆鸭爪怎么做】8、锅中的水被煮得余下不多的时候 , 放入盐 , 再翻炒 , 然后就可以出锅了 。
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