新锅怎么开锅
【新锅怎么开锅，新锅怎样开锅不粘锅不生锈】先将锅身洗净，开小火，用生猪肉下锅擦拭，反复操作，直至生猪肉不再变黑，冲洗干净，烘干，再抹上一层植物油即可 。
操作及注意事项如下：
1、用流动热水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底 。
2、然后把锅放在灶上，用小火烘干 。用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅面 。然后整个锅离开灶火，倒去黑色的猪油用厨用纸擦干净 。
3、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层切去，继续擦，每多擦一轮，就会比之前更干净 。
4、如此操作直到生肥猪肉不再变黑即可，反复操作大约3到4次左右即可 。
5、用热水冲洗干净，擦干水分，放在灶上烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油 。
新锅怎样开锅不粘锅不生锈新锅开锅不粘锅不生锈的方法如下：
新锅买回来之后先用清水冲洗一遍，然后再给它控干水分，将铁锅放到明火上烧一下，锅底烧黑之后，再将锅给它转动一下，让铁锅的边缘也能均匀受热，这样一直烧到锅底变黑为止 。完全烧黑之后，再用清水和洗洁精清洗一遍 。将铁锅再次放到火上烧，烧制蓝色之后倒再倒入一些菜籽油 。然后转动锅身，让锅均匀的沾上一层油 。
再把多余的油倒出之后，拿出一块带皮的肥肉，用这块肥肉使劲的擦拭铁锅 。这期间一直不要关火，开成小火即可 。再次将锅放到火上加热，擦干锅中表面的水分，倒入适量的菜籽油滑动锅，让锅的内部均匀的粘上一层油，然后关火 。将锅给它静置一晚上，第二天再用百洁布清洗干净即可 。
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买锅的注意事项
1、买：买铁锅不要贪图便宜，便宜的铁锅就不要考虑了 。要去正规的场所购买，无论超市、网购还是其它渠道，一定要确保，不是受污染的铁锅 。
2、看：看铁锅的铸造工艺，正常的铁锅，因为是铸造锅，都比较厚实，做工方面比较细腻 。如果发现做工粗糙，有沙眼、坑洼的铁锅，记得不要购买 。当然，过于细小的瑕疵也是可以接受的，只要不是坑洼就可以 。
3、听：既然是买铁锅，那一定要用到听的选购方式，把铁锅倒扣过来，敲击底部，敲击声越大，声音越响亮 。正常的铁锅，敲击声音脆响，劣质铁锅则完全不一样，它会发出一种沉闷的声音 。
新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品 。
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第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干 。
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第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦 。
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第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净 。
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第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟 。
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第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了 。
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新铁锅怎么开锅不生锈不粘锅视频新铁锅开锅不生锈不粘锅的方法如下：
1、先用清水加少许洗洁精，用软布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净，把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干，准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦，一定要反复多次，每个角落都擦到 。
2、慢憬加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油，这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过，再把锅里的油倒掉，留—块肥肉，把锅外面也反复擦—遍 。
3、把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗，可以擦两到三遍油，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸—宿，就完成开锅了，铁锅开锅时如有变色是正常的，是表面的铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，正是因为出现了蓝色，才证明了这个锅是真正的纯铁材质，注意的是新锅清洗时，不要使用钢丝球和坚硬的物体 。
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铁锅的使用注意事项
铁锅在使用时要特别注意，铁锅容易生锈，所以最好不要使用铁锅烧水、煮汤，避免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽 。
铁锅刚买来会比较粗糙，有些不平整光滑是很正常的现象，但是用久之后会变得光滑，在使用铁锅的时候，铁锅的锅耳最好用隔热材料包裹，这样能避免在使用铁锅的锅耳温度过高而烫伤 。
在使用新买来的铁锅时，要先去除铁锅异味，用盐巴在锅里炒成黄色，然在在锅内加水和油再煮开 。要除掉腥味，可在锅内放一些茶叶，加水煮一下 。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下 。
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