明虾是海水虾，属于海鲜 。明虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科对虾属，又称中国明对虾、东方对虾，与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾” 。
明虾明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质 。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵 。
【明虾属于海鲜吗】明虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
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