1、材料：鸡蛋6个 ， 姜 ， 香醋 ， 糖 ， 香油 。
2、做法：姜要剁得极碎 ， 醋要多放点 ， 姜、醋、糖、香油混合留用 。鸡蛋黄与清分开 ， 打匀 。下锅 ， 先炒蛋清 ， 再炒蛋黄 ， 然后再加入调料炒碎 ， 起锅 。
【蟹黄蛋的做法和配方】3、蟹黄蛋是一道家常菜 ， 因为口感和外观像蟹黄而得名 。蟹黄蛋富含蛋白质和脂肪 ， 老少皆宜 ， 口感鲜美 。
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