【蒸饺怎么样不粘连】若想蒸饺不粘连时 , 最好在和面的时候添加一些鸡蛋清或者食盐 , 以增加面团的韧性 , 或者出锅的时候在周围喷洒一点水分 , 也可以在每次蒸的时候在底部涂抹一些油 , 或者垫一些专用的纱布、蔬菜叶 , 以免出现粘锅 。
蒸饺不粘连的方法
在制作蒸饺的时候 , 最好在和面的时候加入一些鸡蛋或者食盐 , 由于鸡蛋清具有粘性 , 这样能让面团更加的有劲道 , 也能增加面团中蛋白质的含量 , 从而在受热的情况下就会发生凝固 , 也能避免出现粘锅的现象 。
或者出锅的时候在周围喷洒一点水分 , 这样能让饺子皮不粘锅 , 也可以在每次蒸的时候 , 将饺子皮的底部涂抹一些油 , 再放在蒸锅上 , 或者购买专门蒸饺子的纱布 , 将其打湿后垫在饺子的下端 , 这样也能避免粘连 。
也可以在蒸饺子的时候 , 在下端垫上一些菜叶子 , 或者将萝卜切成片后垫底 , 这样蒸出来的饺子还有蔬菜的香味 , 同时在摆放饺子的时候 , 注意不要相隔的很近 , 还要保持一定的距离 , 这样能防止出现相连的现象 。
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