【宝庆大蒸盆需要哪些食材 宝庆大蒸盆需要什么食材】1、用料：土鸡700克、香菇若干、板栗若干、蛋饺、带皮猪肥肉一小块即可、红枣若干颗 。
2、宝庆蒸盆的做法：准备肥瘦相宜的猪肉剁碎 ， 加少许盐、淀粉、一个蛋清、色拉油或橄榄油搅拌均匀 。打五个鸡蛋 ， 于是用小勺挖猪油滚勺 。用煤气灶 ， 所以开大火烧热勺小火滚油 ， 油均匀的滚满勺舀一勺蛋液 ， 均匀让蛋液沿勺子摊成圆饼 ， 手法要快可以离开火 ， 这是个技术活 。然后放上肉泥卷成即可 。然后两头筷子轻轻压一下就扁了 。上火蒸 ， 看着蛋饺蒸的体积变大便可 。
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