1、干贝需要泡发后再煮 ， 煮水需要半个小时到一个小时左右能熟 。
2、干贝在烹调入菜前需泡发 ， 方法比较简单 ， 可提前8小时左右用少量的热水浸泡 ， 当用手指轻捏即开时 ， 便是发好 ， 与原汤一起入菜 。
3、干贝泡发用蒸汽发制的方法比较好 ， 蒸汽发制与热水发制相似 ， 所不同的是蒸汽发制利用水蒸气传热 ， 避免了干制品与大量水分的接触 ， 有利于保持干制品的鲜味和保持原料本身的外形完整 。
【干海贝煮多长时间才熟 干海贝煮多久才会熟】4、之后用中火蒸制约1小时 ， 待可用手轻易拆散即可 ， 最后将干贝浸泡在碗中的料酒中待用 。
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