冰激凌和雪糕的关键区别在于乳脂含量 ， 雪糕的乳脂含量低于8% ， 水分更多 ， 而冰激凌的乳汁含量可以达到16%-20%之间 ， 水分更少 。冰激凌和雪糕在包装、口感和价格上的差异也是比较明显的 ， 虽然它们都是冷饮 ， 但区别较大 。
冰激凌和雪糕的关键区别在于
冰激凌和雪糕的关键区别就在于它们的乳脂含量 ， 一般我们在吃雪糕时 ， 其乳脂含量比较低 ， 水分更多 ， 所以它的口感是比较冰脆化沙的 ， 这是因为雪糕中乳脂含量都低于8% 。而品质好的冰激凌其乳脂含量可以达到16%-20%之多 。
冰激凌和雪糕的区别其实很多 ， 外形上雪糕是硬的 ， 而冰激凌是半流固态型;包装上 ， 冰激凌多为甜筒、杯装或者球状 ， 而雪糕多为塑料包装;口感上 ， 冰激凌口感软糯顺滑 ， 雪糕口感冰脆;价格上 ， 冰激凌价格更贵 ， 雪糕物美价廉 。
辨别好品质的冰激凌
【冰激凌和雪糕的关键区别在于】什么样的冰激凌才是好的呢 ， 其实好的冰激凌口感会非常顺滑 ， 这与它的配料有着很大的关系 。好的冰激凌有冰晶 ， 并且奶油成分较高 ， 同时口感非常的细腻 ， 质地滑润且密实 ， 吃起来香而不腻 。
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