【鱼头豆腐汤没有姜怎么办 鱼头汤没有豆腐可以放什么】1、生姜的作用是帮助去腥 ， 但除腥味的材料并不是只有生姜一种 ， 没有生姜 ， 可使用其它材料替代 ， 如料酒、柠檬等 。
2、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤 ， 豆腐含钙量比较多 ， 而鱼肉中含有维生素D ， 两者合吃 ， 借助鱼体内维生素D作用 ， 使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此 ， 这道汤特别适合中年人 ， 青少年食用 。
3、鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白 ， 脂肪和热量都很低 ， 食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富 ， 有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。将鱼头和豆腐炖成汤饮用 ， 不仅可以暖身健脑 ， 还可以使人皮肤润泽细腻 。
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