方法一：如果米饭局部夹生 ， 可以在夹生处扎洞 ， 然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生 ， 可以将整锅饭翻开 ， 将夹生部分放在中间 ， 加上适量的水继续焖熟 。
【米饭半生不熟怎么补救】方法二：如果米饭只是表面夹生 ， 可以将表层翻到中间 ， 加点水继续焖一下即可 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水 ， 反之就少加点水 。也可用筷子扎几个洞 ， 效果更佳 。
方法三：如果米饭全部夹生 ， 那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞 ， 适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞 ， 然后围绕中间这个在四周多扎几个 ， 要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
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