1、食材：米粉一块、油菜一颗、香菜两颗、熟花生米适量、辣椒酱适量、白芝麻适量、辣椒面适量、盐3克 。
2、白芝麻、辣椒酱、油菜、香菜、辣椒面准备好 。
3、米线和熟花生米备用 。
4、锅中放入清水烧开后把油菜焯水后捞出备用 。
5、香菜切好，油菜焯水捞出备用 。
6、锅中放入烧开后放入米粉煮1分钟左右放适量盐调味儿后连汤带粉都倒入大碗里面备用 。
7、做锅放少许油后再把辣椒酱放锅里炸一下 。
【香辣米粉制作方法】8、辣椒酱放锅里炸20-30秒左右后关火，再把白芝麻和辣椒粉放入锅中翻拌均匀后倒入刚才的米粉上面即可 。
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