鱼头里的螺旋肉是什么
鱼头里的螺旋肉是鱼脑 。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。鱼头含胶原蛋白和DHA，可以帮助修补人体细胞组织，可以使神经细胞的生长发育保持良好的状态，还可以延缓脑力衰退 。买鱼头时一定要仔细察看，不要买头大、身瘦、尾小的畸形鱼的鱼头，或是眼睛浑浊甚至向外鼓起的的鱼头，不买死鱼的鱼头 。
鱼头里面一大块螺旋状的肉是什么鱼头里的白色螺旋状东西是鱼脑浆 。
鱼的身体结构有几部分鱼的身体分为头部、躯干部、尾部三部分，因为它没有颈部，所以它的头不会转动，运动靠的是尾部和鳍，尾部是提供动力和控制方向的主要器官，而身体的平衡主要由胸鳍和腹鳍控制 。
鱼鳃后面的胶状物是什么鱼鳃旁边的螺旋肉叫做鱼云，是鱼的鳃上器，可食用 。鱼云整体成胶状，在鱼头的两边，表面有螺旋状的纹路，是白色的 。在港澳地区，人们喜欢用鱼云来生滚粥 。这块部位含有丰富的胶质和蛋白质，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，而且口感非常滑嫩，许多人都非常喜欢 。不过在煲汤的时候可以选择将鱼云去掉，因为腥味较重 。
有一种鱼头扁大是什么鱼鱼头扁大的鱼是大鳍鳠 。
大鳍鳠，属鲶形目，鲿科，鳠属 。俗称江鼠，石扁头，石板条，石胡子 。在野生状态中布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为底栖性鱼类，多栖息于水流较急、底质多石砾的江河干、支流中，喜集群 。夜间觅食，以底栖动物为主食，如螺、蚌、水生昆虫及其幼虫、小虾、小鱼等，偶尔也食高等植物碎屑及藻类 。
花鲢鱼鱼鳃上面白色的东西是什么鱼鳃后面的白肉叫做鱼云，是鱼的鳃上器，可食用 。
【鱼头里的螺旋肉是什么】鱼云整体成胶状，在鱼头的两边，表面有螺旋状的纹路，是白色的 。在港澳地区，人们喜欢用鱼云来生滚粥 。这块部位含有丰富的胶质和蛋白质，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，而且口感非常滑嫩，许多人都非常喜欢 。不过在煲汤的时候可以选择将鱼云去掉，因为腥味较重 。
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