1、原料不同：低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，是油菜籽的新品种 。普通菜籽油的主要原料就是普通油菜籽 。
2、口感不同：普通菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更浓郁，口感更好 。低芥酸菜籽油味道比较淡，偶尔会有涩涩的口感 。
3、颜色不同：普通菜籽油的颜色比较深，大多是深HS或褐色 。低芥酸菜籽油颜色淡一些，一般为浅HS 。
4、芥酸含量不同：低芥酸菜籽油的芥酸含量比普通菜籽油低 。
菜籽油：
【低芥菜籽油和普通菜籽油有什么区别】菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油 。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位 。从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油 。从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油 。从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油 。
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