1、擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃 。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来 。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一 。
【擀面皮是什么做的 擀面皮的原料】2、岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸 。而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性 。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行 。
推荐阅读
- 做船的木头是什么木 做船的木材是什么木
- 朋友圈说说春天的美丽 春天美好的句子朋友圈
- 珍珠粉是什么东西做的 用什么制作珍珠粉
- 18k金和黄金的区别 18k金和黄金哪个好
- 红酒是什么做的 红酒的原料
- 小橘猫是土猫
- 长臂虾的烹饪方法
- 饥荒海难修船厂怎么造
- 椰子冻是什么做的 椰子冻怎么做