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生鸡蛋液可以放微波炉吗

生活经验知识分享

【生鸡蛋液可以放微波炉吗】
生鸡蛋液可以放微波炉 ， 但需要放碗里打散 ， 不能整颗鸡蛋加热 ， 否则会爆炸 。微波炉是利用食物 ， 在微波场中吸收微波能量 ， 而使自身加热的烹饪器具 。在微波炉腔 ， 建立起微波电场 ， 将食物放入该微波电场中 ， 由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度 ， 来进行各种各样的烹饪过程 。
特性：
1、反射性：微波碰到金属会被反射回来 ， 故采用经特殊处理的钢板制成内壁 ， 根据微波炉内壁所引起的反射作用 ， 使微波来回穿透食物 ， 加强热效率 。但炉内不得使用金属容器 ， 否则会影响加热时间 ， 甚至引起炉内放电打火 。
2、穿透性：微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用 ， 故为微波烹调用的最佳器皿 。
3、吸收性：各类食物可吸收微波 ， 致使食物内的分子经过振荡 ， 摩擦而产生热能 。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同 。

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