牛肉买回来要洗吗
【牛肉买回来要洗吗，做牛肉火锅买来的牛肉要洗】
1、刚买回来的牛肉需要将牛肉洗净 ， 泡在冷水里约三十分钟 ， 可以去味除腥 ， 把肉里面的血水更好的清理出来 ， 让牛肉变软 ， 更容易食用 ， 口感也更加鲜嫩 。
2、如果牛肉的分量比较大 ， 可以多浸泡一会儿 ， 中途应该换一次水 。在牛肉浸泡的过程中 ， 可以把牛肉翻动几次 ， 用手捏一捏 ， 这样可以更好地去除血水 。
3、牛肉浸泡之后 ， 颜色会变浅 ， 有些发白 ， 这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了 ， 这时可以把牛肉用力捏一下 ， 把水分捏出来 。
4、值得注意的是 ， 刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中 ， 常温水浸泡牛肉最为适宜 。
文章插图
做牛肉火锅买来的牛肉要洗新鲜牛肉在使用之前当然是需要清洗的 ， 不能直接用于烹饪美食 。虽然买回家的牛肉很新鲜 ， 但是在运输以及存储的过程中牛肉表面都会沾有些许的灰尘或是细菌等等 ， 如果不清洗直接用来烹饪的话 ， 那么会非常不卫生 ， 而且还会对健康有影响 。
买回家的新鲜牛肉在烹饪之前是必须清洗的 ， 可以先把牛肉放入盆中 ， 之后加入一些的温水浸泡 。浸泡牛肉的温水 ， 可以选择五十度左右的温水 ， 这样的水温可以很好的清洗牛肉 ， 另外 ， 还可以在浸泡牛肉的过程中添加食用盐来浸泡 ， 搅拌之后再把牛肉仔细搓洗一会 ， 这样就可以把牛肉清洗的很干净了 。清洗之后的牛肉还要放入清水里清洗就行了 。
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