爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

香肠哈喇味是放太久了吗

生活经验知识分享

香肠是冬季比较受欢迎的一种食物 ， 它吃起来味道很鲜美 ， 可以炒各种各样的蔬菜 ， 做各种各样的美食 ， 深受人们喜欢 。有些人吃香肠会发现香肠有哈喇味 ， 那么香肠哈喇味是放太久了吗？下面让我们具体来看看吧！
香肠哈喇味是放太久了吗有可能 。
如果香肠的味道闻起来有哈喇味 ， 可能是储存时间长和过度氧化的结果 。这种香肠不适合吃 。
烹调前 ， 香肠必须用温水清洗 ， 以除去灰尘和其他有害微生物 。由于香肠中油脂和盐分含量较高 ， 所以最好选择低脂低盐的烹调方法 。烹调前 ， 最好先蒸一下 ， 去掉多余的脂肪 ， 使肉柔软有嚼劲 。
香肠有哈喇味是不是坏了【香肠哈喇味是放太久了吗】有可能是变质坏了 。
哈喇味是氧化脂肪的味道 。氧化脂肪中含有大量致癌物质 。最好不要吃 。香肠可以切下来看看 。如果里面没有味道 ， 你可以切断氧化的外层 。比如金华火腿 ， 你要把外层切掉才能吃 。
香肠怎么看坏没坏1、看香肠是不是干的香肠越干越好 ， 容易保存 ， 味道也更好 。如果香肠是湿的 ， 说明风干不彻底 ， 会加重重量 ， 所以不适合购买 。
2、看肠衣的厚度香肠的肠衣越薄越好 。这香肠蒸熟后很脆 。如果肠衣太厚 ， 蒸后会变硬 ， 味道变差 。你可以在嘴里看到香肠肠衣的厚度 ， 最好用手捏一下 。
3、看香肠的颜色一般来说 ， 优质香肠和劣质香肠的色差也很大 。优质香肠的颜色不能太深 ， 否则就意味着加入太多的酱汁和其他调味品会使香肠的味道变差 。
一般深灰色比较好 ， 不适合选择鲜红色等颜色 ， 容易添加非法添加物 。已经变质或即将变质的香肠肉是HS的 ， 肥肉是淡HS的 。
香肠的保存方法香肠做好后 ， 挂在通风良好的地方晾晒 。如果发现气泡 ， 用针排气 。每隔12cm结扎一次 。过两天再翻一遍 。
干燥时间取决于温度、风和其他原因 。一般来说 ， 7-10天差不多 。如果你吃了 ， 3-4天后就可以了 ， 但不要太干 ， 否则味道会变差 。把它放在塑料袋里快速冷冻或冷藏 。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面 ， 挂在10℃以下阴凉处 ， 春节后保存 。

    推荐阅读


    上一篇：婴儿一般多久能立脖子

    下一篇：经期可以喝冬瓜汤吗