我们都知道，螃蟹一般都会吃里面的蟹肉、蟹黄或蟹膏，蟹黄是最明显的一个地方，一打开螃蟹壳就能看到，而蟹黄下面一般都会有黑色的东西，那么蟹黄底部黑色的是什么呢？下面让我们具体来看看吧！
蟹黄底部黑色的是什么蟹黄下面黑色部分是蟹的胃 。
大闸蟹的胃位于蟹黄的中间，大部分被蟹黄包裹 。通常在外面吃的大闸蟹已经用清水喂了很长时间了 。胃中的食物被完全消化并排干 。因此，蒸熟的螃蟹蟹黄呈金HS，中间的胃也塌陷成浅HS蜡状膜，这不影响进食且很难看见 。我们买的许多大闸蟹都很新鲜，而且肚子里还有很多食物 。因此，蒸汽在蟹黄的下面可以看到黑色的蟹胃 。
蟹黄底部的黑色能吃吗不能吃 。
螃蟹蟹黄下面的黑色东西是蟹胃，是不能吃的 。蟹胃含有很多内毒素和废物 。如果误吞，很容易引起中毒 。可以吃蟹肉，这是我们吃螃蟹的最重要位置 。
【蟹黄底部黑色的是什么】螃蟹中间会出现一点黑色，呈HS 。有些人没注意，一般会吃掉它 。实际上，它不能被食用 。中间的黑色物质是蟹胃 。它还包含食物残渣，例如石头，昆虫和水生植物 。这很不干净 。如果吃带病毒的东西，会在胃里吃掉，所以清洁螃蟹时最好清理黑色的东西 。
怎么看螃蟹新不新鲜①拿起螃蟹，用手摸眼睛，看它是否闪烁 。闪烁表示新鲜感 。
②将螃蟹放入水中，看看螃蟹的嘴是否会吐出气泡，这意味着它还活着 。注意不要将捆绑的螃蟹长时间放置在水中，因为水中的氧气不足，螃蟹会迅速窒息而死 。
③触摸蟹爪 。拉直螃蟹的最小爪子，看它是否可以自然弯曲 。如果可以的话，那就意味着螃蟹还活着 。
④解开绑好的螃蟹，看螃蟹是否能在地面上爬行 。爬行意味着螃蟹充满生命力 。
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