【银耳熬不出胶有功效吗】银耳的胶质主要成分是银耳多糖、蛋白质和纤维，熬煮时间过长，维生素失去活性，但其它矿物质和微量元素仍然保持 。而煮透的银耳更利于消化吸收，提高营养物质的利用率 。但多糖物质在摄氏100度以内形成胶体溶液，只是形态上变化，不会有质的变化，所以，没有出胶也依然有营养、有功效 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。
推荐阅读
- 蝙蝠飞行靠的是什么
- feet是什么单位
- 离职是辞职吗
- 煎锅买什么材质的好
- 笔记本电脑自动休眠怎么设置_笔记本设置自动休眠的方法
- 笔记本电脑excel打不开怎么回事_解决笔记本excel打不开的方法
- wps插入图片不显示怎么办_解决wps插入图片显示不全的方法
- 苹果笔记本切换系统的两种方法
- 笔记本本地连接连不上如何处理_笔记本本地连接无法连接的解决方法