吃鸡蛋过多 ， 还会增加肝脏与肾脏的负担 。人体所需的8种必需氨基酸 ， 每天吃1～2个鸡蛋 ， 就可以满足需要 。由于身体已不需要 ， 也不会再吸收利用 ， 就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉 。而且多吃进去的那些鸡蛋 ， 其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担 ， 在体内代谢后所产生的大量含氮废物 ， 还都要通过肾脏排出体外 ， 又会直接加重肾脏的负担 ， 所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利 。
【人一天吃多少个鸡蛋】从营养学的观点看 ， 为了保证平衡膳食、满足机体需要 ， 又不致营养过剩 ， 在一般情况下 ， 老年人每天吃1～2个比较好 。对于青年和中年人 ， 从事脑力劳动或轻体力劳动的 ， 每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动 ， 消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童 ， 由于长身体 ， 代谢快 ， 每天也可吃2～3个 。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人 ， 由于需要多增加优良蛋白质 ， 每天可吃3～4个鸡蛋 ， 但不宜再多 。
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