蒸笼是上面先熟 ， 下面后熟 ， 因为水沸腾后 ， 水蒸汽会向上走 ， 然后汇集到蒸笼的顶部 ， 使最上层的气压升高 ， 导致最上层的食物最先成熟 。蒸笼是一种起源与汉代的炊具 ， 它一般以竹子为主要原料 ， 可以保证食物的原汁原味 ， 并且色香味俱全 。
蒸笼是上面先熟还是下面先熟
用蒸笼蒸食物 ， 其实最上层的食物会先熟 。因为蒸锅的最下面是水 ， 水在加热沸腾后 ， 其产生的超过100度的水蒸汽会向上走 ， 然后水蒸汽会在蒸笼顶部汇聚 ， 使最上层的气压升高 ， 让最上层的食物先熟 。
在使用蒸笼蒸制食物的过程中 ， 也正是因为水蒸汽的能量比较高 ， 它们一直都在急剧运动上升 ， 停留在底部的时间比较短 ， 所以蒸笼底部的食物反而因为热量散失而更难成熟 。
蒸笼的特色
【蒸笼是上面先熟还是下面先熟】竹蒸笼可以让蒸汽不倒流是它的一大特色 ， 所以非常适合用来蒸包子和馒头 。同时 ， 蒸笼一般是指用竹子、木片等制作而成 ， 不含有金属 ， 非常的绿色环保 。蒸笼可以保留食物的原汁原味 ， 同时让食物色香味俱全 。
