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金钱肚和牛肚的区别

生活经验知识分享

金钱肚和牛肚的主要区别在于部位不同、口感不同、价格不同 ， 金钱肚主要是牛的网胃部分 ， 里面是没有胃腺的 ， 要比牛肚薄一些 ， 放在开水中几秒钟就能熟 ， 而牛肚是牛的肚皮部分 ， 在烹饪的时候煮熟的时间要长一些 。
1、部位不同
【金钱肚和牛肚的区别】金钱肚
金钱肚和牛肚看起来比较相似 ， 但两者是有很大的区别 ， 主要在于生长在牛的部位不同 ， 金钱肚也就是牛身上的网胃部位 ， 里面没有胃腺部分 ， 而瓣胃说的是牛百叶 ， 里面是有胃腺的 ， 而牛肚指的是牛的肚皮部位 。
2、口感不同
牛肚
金钱肚和牛肚的口感也是不一样的 ， 相对比而言 ， 牛肚要厚重一些 ， 其口感要比金钱肚差一些 ， 而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质 ， 可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了 ， 而牛肚不容易熟 。
3、价格不同
金钱肚
同时金钱肚和牛肚的价格也是不同的 ， 在市场上金钱肚比较少见 ， 是牛身上比较贵的部位之一 ， 而牛肚就比较多见 ， 其价格要比金钱肚低很多 ， 但对比来说金钱肚的营养价值要比牛肚高很多 ， 所以这也是它偏贵的原因之一 。

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