1、食材：奥利奥饼干1包、淡奶油250g、黄油50g、吉利丁片10g、牛奶50g、砂糖35g、可可粉10g 。
2、取出120g的奥利奥饼干 ， 用研磨机或各种方法研磨至成饼干碎 ， 加入50g黄油 ， 搅拌均匀 ， 倒入6寸模具中 ， 并用力压实 ， 放入冰箱冷藏约1小时 。
3、把剩下的奥利奥饼干 ， 部分研磨至粉末 ， 部分研磨至碎 ， 但不至于变粉末的样子 。研磨好之后 ， 全部放进碗里待用 。
4、冷水浸泡吉利丁片至软化 ， 挤干水后放入50g牛奶 ， 隔水加热并不断搅拌直至吉利丁片融化在牛奶中 。融化后将其倒入奥利奥饼碎中 ， 并搅拌均匀 。
5、250g淡奶油倒入无水无油的碗中 ， 加入35g砂糖 ， 用电动打蛋器打发至6成发 。
【怎么做奥利奥蛋糕】6、取三分之一打发好的奶油放入搅拌好的奥利奥浆中 ， 搅拌均匀后再将剩下的奶油倒入 ， 翻拌均匀 。
7、冰箱中取出奥利奥饼干底 ， 加入上一个步奏搅拌好的慕斯液 ， 用力顿两下 ， 让大气泡冒出来 ， 然后抹平表面 。即可放入冰箱冷藏4小时后取出 ， 把10g的可可粉放入筛中 ， 一边过筛一边洒在慕斯蛋糕的表面 ， 即可食用 。
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