红参是五加科人参属多年生草本 。根茎短，直立，每年增生一节，通称“芦头”，有时其上生一至数条不定根 。红参为五加科人参的栽培品，经过蒸制的干燥根及根茎，于秋季采挖，洗净蒸制后，干燥 。
形态特征：【红参是什么】主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3~10cm，直径1~2cm 。表面半透明，红棕色，偶有不透明的暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续的不明显环纹，下部有2~3条扭曲交叉的支根，并带弯曲的须根或仅具须根残迹 。根茎（芦头）长1~2cm，上有数个凹窝状茎痕（芦碗），有的带有1~2条完整或折断的不定根（芋） 。
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