【嘎啦怎么炒 嘎啦如何炒】1、食材：嘎啦2斤、葱姜适量、油盐少许 。
2、将买回的嘎啦倒盆里，放上清水，撒上盐，搁置着让它们漱干净泥沙 。
3、做之前，从水中捞出，放入带孔的垫子中，于水龙头下，边冲边不断顺一个方向摇晃 。目的是尽量使嘎啦干净不牙碜 。
4、切好葱姜 。
5、热锅熟油后，放入葱姜爆香，然后倒入适量水 。
6、水开后，撒一点点盐，然后直接将嘎啦倒入锅里煮 。
7、开锅后，见嘎啦都扒开口了，即可关火，不要煮老了，吃起来也不鲜嫩了 。
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