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红烧牛排骨高压锅做法

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红烧牛排骨高压锅做法
本文介绍用高压锅做红烧牛排骨的方法
锅里加2碗水，半勺料酒，烧开后，倒入排骨，熄火，洗净、沥干 。水倒掉
准备好各种香料，简单处理下备用
起锅，加油然后加葱爆香
闻到香味时，加排骨，排骨煎到两边少许金黄
从平底锅倒入高压锅里，加生抽、老抽，开水 。开水差不多半淹没排骨就好 。（半碗开水，约100毫升）盖上锅盖，等高压锅发出滋滋滋的声音时，转小火5分钟后熄火 。稍等几分钟，打开高压锅，开火收汁，慢慢地搅拌，注意不要烧焦 。锅里剩下很少汁时，熄火
出锅装盘
红烧排骨高压锅版怎么做用高压锅来做红烧排骨的方法非常简单，只需要把我们要做的排骨清洗干净后炒个糖色，然后放入高压锅中压软烂入味就可以了 。下面就一步一步地、详细地给大家介绍一下我的制作方法和过程 。
所需原材料：排骨、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料，料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油 。
第一、把需要做的排骨清洗干净，切成合适的小段，滤干水分备用 。
?第二、准备好需要的调味料：葱、姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料，然后把花椒、大料、香叶、辣椒放入调味盒中 。
?第三、把准备好的调味料放入高压锅中备好 。
?第四、炒锅放在火上，加入适量的食用油，凉油放入白糖，不停地搅拌 。
?第五、搅拌至白糖溶解后变成深红色，注意，不要让白糖变成黑色，那样排骨会发苦 。
?第六、白糖炒至深红色后放入滤干水分的排骨，翻炒均匀让排骨都裹上糖色 。这个过程可以适当地长一些，这样出来的排骨不腥 。
?第七、排骨上好糖色后加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒，让排骨的颜色更加漂亮，腥味去的更彻底 。
?第八、把炒好的排骨倒入高压锅中 。
?第九、高压锅中加入适量的清水，食用盐，水不用太多，最多和排骨平了就可以 。
?第十、高压锅加好所有的原材料后，盖好盖子，选择排骨肉键（我喜欢软烂一些的喜欢选择软烂的功能 。待到高压锅的程序自动关闭后不要着急揭锅，等到高压锅没有压力后再揭锅 。揭锅后就可以食用了，当然如果用红烧排骨继续炖菜也是非常不错的哈 。
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