大金针菇叫海鲜菇 。海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇，质地脆嫩，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇” 。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大 。栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”“玉龙菇”，多为工厂化栽培 。菌盖直径3-15cm 。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生 。是北温带一种优良的食用菌 。其菌丝生长最适温度24-26℃，子实体生长最适温度8-18℃ 。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天 。
金针菇：【大金针菇叫什么】金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植 。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长 。
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