1、饼丝、鸡蛋、豆芽、辅料:小葱、大蒜、调料:食盐、生抽、老抽 。
2、首先准备一些饼丝,菜市场一般都有销售,也可以烙一些大饼切细丝做成饼丝 。碗中打入两个鸡蛋搅散 。准备一些自己喜欢的配菜,像绿豆芽、包菜、韭菜等,把这些配菜摘洗干净 。小葱一小把切长段,准备几粒大蒜切蒜末,把这两样辅料放一起备用 。
3、炒锅烧热淋入植物油,油热淋入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋花盛出 。用锅内底油下入绿豆芽,先煸炒1分钟,把豆芽炒软后加入3克生抽、1克老抽,加入老抽颜色会深一些,要是不喜欢可以不放 。
【炒饼怎么做好吃视频 怎么做好吃炒饼视频】4、接着下入饼丝,再次翻炒1分钟,让饼丝吸收锅内的汤汁 。炒匀后下入小葱、蒜末、鸡蛋,再加入2克食盐调味 。再次翻炒均匀,炒出葱香味和蒜香味后即可出锅 。
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