1、糯米洗净加少许盐拌匀,蒸熟或煮熟都可 。
2、大蒜切碎,炒锅内放少许油,放入蒜末煸香,倒入绞好的猪肉,翻炒至七分熟,加入酱油,白糖,翻炒均匀,快起锅时,加入老抽上色 。起锅装盘,放一旁待用 。
3、芭蕉叶裁成合适大小的片状,洗净擦干待用 。
4、平铺一张蕉叶在桌上,去适量糯米饭放在蕉叶上,摊平 。
5、放上一茶匙炒好的肉末 。
6、像包寿司一样将糯米饭卷起来 。
7、卷起的两端在离糯米饭2厘米处减掉多余蕉叶,将剩余蕉叶向饭卷中心折叠,使米饭不会掉出 。
【蕉叶香条】8、平底锅加热,放入卷好的粽条,两面煎烤出蕉香即可 。
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