【牛双连是什么部位】
牛双连是牛胃蒂部位，是牛的内脏之一，牛胃部中的第三个间隔瓣胃，也是牛胃最厚的位置 。别名：百叶、肚尖、牛胃 。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途 。广东人饮茶时也会将其蒸熟当点心 。新鲜的牛百叶需要经过处理才会爽脆可口 。
牛肚（牛双连）含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃 。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃 。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质 。
推荐阅读
- 淘宝如何寻找货源？现在入行开店卖什么好？
- 郑州东区是哪个区
- ofo退不了押金怎么办？如何申请退款？
- 怎么判断被子有螨虫
- 直通车代理账号怎么操作？注意事项有哪些？
- 怎样给淘宝店铺快速刷信誉？怎样提高店铺信誉？
- 土鸡养殖技术
- 广东正宗脆猪肚做法和配方
- 9月爱情苏醒牵线姻缘，脱单有望的星座