鸡蛋黄的营养价值要高于鸡蛋清 。
具体对比如下：
1、 蛋黄的热量（328千卡）要远远高于蛋清的热量（60千卡） 。
2、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质 。蛋清的（11、6克） 。
【鸡蛋的哪一部分营养价值高】3、 蛋黄含有的蛋白质是高生物价的蛋白质 。
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