1、高粱面鱼准备食材如下:高粱面450克,开水适量 。
【高粱粉怎么做好吃 高粱粉如何做好吃】2、具体做法如下:和制高粱面粉必须用开水,一般高粱粉与开水的比例为1:1,高粱面粉放在和面盆里,倒一些烧开的水浇在高粱粉上,用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀,形成带有大量干粉的面疙瘩,再往干粉上倒一些烧开的水,用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀,形成没有干粉的面疙瘩,用开水和好的面团烫手,所以,手上套一个保鲜袋或一次性手套,隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩,把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团,面团表面盖一块干净厨用布,放在一边饧制20分钟 。接着用手揪一小块饧好的面团,放在案板上,用手把就下的面团反复揉几次,形成表面光滑的面团,用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团,用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子,把揪下的面剂子放在案板上,手掌心按在面剂子上,且手掌与面剂子倾斜成约30度角,用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子,面剂子被搓成一端粗,一端细,形如“小鱼”般,这就是“搓鱼鱼”名字的由来!
推荐阅读
- 莲藕怎么煲汤好吃 清香绵软排骨莲藕汤家常好吃做法
- 玛瑙手镯和翡翠手镯的区别是什么 玛瑙手镯和翡翠手镯有什么区别
- qq仙气闺蜜名字大全 闺蜜网名二人仙气可爱
- 淘宝商品怎么补单?有哪些方法?
- gucci男包真假鉴别有什么方法?如何挑选搭配?
- 新开的淘宝店铺怎么推广?站内外推广方法介绍
- 开淘宝网店怎么找货源?注意什么?
- 烤鱼用什么锅具方便?烤鱼的注意事项有哪些?
- 支付宝打不开了怎么办?解决方法有哪些?