【怎么清炖鱼好吃 如何做清炖鱼】1、鱼一条,豆腐一块,五花猪肉适量,5棵大料、20粒花椒,一勺白糖,葱,姜,蒜、红尖椒适量 。
2、首先将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,切寸段,下油锅炸至金黄色 。
3、然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净 。
4、在高压锅中放一两油,并同时放入5棵大料、20粒花椒,炸微糊捞出 。
5、放入一勺白糖炒至酱色后,放葱姜蒜、红尖椒炒出香味,加热水适量,再加料酒、醋、酱油、盐 。
6、将原料放入,汤至原料下一厘米,盖上锅盖,大火煮开后,焖5分钟后即可出锅 。
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