1、材料:小鱿鱼,辣椒,蒜,葱,姜,沙茶酱,生抽,红酒,醋,盐,油 。
2、准备好材料,将鱿鱼撕去外皮,头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净 。将鱿鱼焯水,捞出沥水 。
【小鱿鱼怎么煮 鲜香脆爽沙茶酱爆炒小鱿鱼家常做法】3、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀,将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时 。葱切段;姜蒜辣椒备好 。
4、锅里倒油烧热,倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出,最好洗一下锅,再热油,把辣椒、姜蒜炒香,再倒入鱿鱼一起翻炒,加入剩下的酱汁炒匀,最后放入葱段炒均匀即可 。
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