1、帝王蟹更大一些 ， 腿粗身子厚 ， 壳也重 。松叶蟹身体小 ， 大长腿 。2、帝王蟹的壳上腿上都是大刺 ， 松叶蟹的壳上没有明显的刺 。3、帝王蟹腿的截面是圆形的 ， 吃的时候可以撇断关节 ， 从壳里揪出完整的腿肉 ， 松叶蟹的腿截面则是扁的 ， 拿剪刀直接剪开两侧比较方便 。4、松叶蟹比帝王蟹更鲜甜一些 ， 不过肉质没有那么紧实 。5、帝王蟹的价格比松叶蟹的价格更贵一些 。
【松叶蟹和帝王蟹的区别 松叶蟹和帝王蟹哪个好吃】
素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美 ， 生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇 。日本帝王蟹又称阿拉斯加帝王蟹(Alaskan king crab)或日本蟹(Japanese crab) 。十足目(Decapoda)海产甲壳类 ， 学名Paralithodes camtschatica 。见于日本和阿拉斯加沿岸浅水中 ， 也栖息于白令海 。为最大的蟹类之一 ， 重5公斤(11磅)以上 。
被称为“冬季味觉之王” ， 每年10月下旬开始整整一个冬天 ， 它都是食客们饕餮之乐的题中之义 。在面向日本海的鸟取县是最大的产地 ， 每年有300吨左右的产量 。每年的11月起 ， 在鸟取港和境港沿岸附近都有许多捕蟹的船只涌进 ， 松叶蟹的来临也代表鸟取县的冬天来临 。
活蟹离水时放置潮湿自然环境下可生存24钟头 ， 经适度镀冰衣解决 ， 冷藏蟹段可储存1年 。新鮮皇帝蟹仓储货架保质期为一周；解除冻结蟹为3天 。冷藏蟹应放置零下18度 ， 新鮮蟹应放置0度至1度储存 。
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