榆钱野菜的做法
1、做法：首先把采摘来的榆钱用清水浸泡15分钟,然后反复洗几次,然后沥干水分 。把洗好的榆钱放入盆里,然后将准备好的玉米面粉撒在榆钱上面 。接着把准备好的小麦面粉也撒在上面 。
2、然后加入食盐,用筷子搅拌均匀,因为榆钱是刚洗的,本身是湿的,所以不用加水 。
3、电饼铛烧热,放入底油抹匀,然后把拌好的榆钱放入电饼铛里,用铲子把榆钱摊薄,摊平,然后合上盖子加热一会儿 。大概加热5分钟左右，打开盖子，用铲子把榆钱翻一下，使两面均匀受热 。直至表面干脆后，就可以盛盘了 。
怎样蒸野菜又松又散第一步：
准备好适量新鲜野菜，摘净洗净，放在有孔的菜篮中多抖动几下去掉水分，再静置一会儿控水，只要野菜表面没有大量水分残留就好 。
炒锅中加面粉，开小火不断翻炒，炒到面粉有些焦黄时盛出，装进空碗中，多次搅拌快速散热，凉下来后就可以使用了 。
第二步：
野菜控好水后放进干燥的面盆里，把面粉和玉米面粉混合均匀，面粉比玉米面粉多一倍，玉米面粉很适合做蒸菜，做出来的卖相和口感都挺好，所以别只会用白面粉，适当加些玉米面粉更好 。
然后将干粉分次加进野菜中，轻轻翻拌，一直加到野菜变得很松散，不粘连为止，只有蒸之前做到不粘连，这样才能保证蒸好的野菜不成坨 。切记野菜拌好后要松散 。
【榆钱野菜的做法】第三步：
蒸锅中加水，开大火煮开，不要放蒸屉，等水开后，给蒸屉上铺蒸笼布，把野菜放进去，再把蒸屉放入蒸锅，盖上盖子继续大火蒸 。
一般蒸六七分钟就可以了，不要蒸太短，也不要蒸太久，算好时间 。
第四步：
蒸制的时候，我们来做一点料汁，蒸好的野菜就着料汁吃非常不错 。
空碗里放蒜泥、生抽、香醋、食盐、辣椒油、葱花、白糖，搅拌均匀 。
等野菜蒸好出锅后，要立即取出不要再焖了，倒进空盆里，把它们弄散开，最后装盘，吃的时候蘸着料汁就可以了，或者把料汁直接倒进蒸野菜中拌匀，根据自己喜好来即可 。
以上就是关于榆钱野菜的做法的全部内容，以及榆钱野菜的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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