1、洋葱、香菇分别清洗干净后,切成片后到一边备用;同时把火腿肠也切成片,备用 。
2、香菜洗干净以后切碎;同时把大蒜去皮后切成蒜泥,备用 。
3、把菠菜洗净后,用热水烫一下,沥干水分以后放到一边备用 。
4、西红柿用热水烫一下,去掉表层的皮以后,切成西红柿片 。
5、锅中烧热水 ， 烧开后将面条放入热水中过一边 ， 大概30秒-1分钟左右即可捞出 ， 放入冷水中 ， 等候备用 。
6、锅中放适量油 ， 放入鸡蛋 ， 煎好盛出备用 。
7、锅中放油 ， 倒入蒜泥炒香以后 。把切好的洋葱香菇、火腿肠等一起倒入锅中翻炒 。
8、把西红柿倒入锅中一起翻炒 ， 炒出西红柿汁以后 ， 加入2勺生抽、1勺蚝油 ， 继续翻炒 ， 倒入煎好的鸡蛋 。继续翻炒 。
【炒面的做法简单又好吃】9、分别添加适量十三香、香油、鸡精、盐等调味料 ， 继续炒均匀以后 ， 把香菜倒入翻炒30秒左右 ， 即可盛出 。
