干百合要用30度到40度左右的温水泡发20分钟才可以炒菜 。干百合需要用水浸泡，主要是能够让百合变得非常柔软，用凉水浸泡需两个小时，而用温水仅需20分钟即可将其泡发 。
百合：
【干百合要泡多久才可以炒菜】百合产于广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、贵州、陕西、甘肃和河南 。生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中 。海拔 （100-） 600-2150米 。呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm 。表面类白色、淡棕HS或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束 。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲 。质硬而脆，断面较平坦，角质样 。气微，味微苦 。
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