1、食材：大白菜1000克 ， 姜15克 ， 辣椒15克 ， 白醋50克 ， 白糖100克 ， 香油40克 ， 精盐10克 ， 花椒5克 。
【韩国辣白菜怎么做】2、将大白菜帮洗净 ， 切成6厘米长的细长条 ， 用精盐腌渍约6小时；
3、生姜去皮切成细丝 ， 辣椒切成细丝；将腌好的白菜挤去水分放入大碗内 ， 用香油将姜丝、辣椒丝炒熟 ， 铺在白菜上面；另用白醋、白糖放入锅内熬化 ， 略凉后倒入白菜；
4、炒锅放置火上 ， 倒入香油 ， 烧热后放花椒、辣椒 ， 烧至色变黑时捞出 ， 将辣椒油浇于白菜上 ， 腌渍4-6小时后即可 。
