1、牛奶去腥：待冻鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟 。
2、啤酒去腥：在腌制鸡腿的时候可以加些啤酒 ， 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能 。
3、焯水去腥：任何肉类炖汤前都应先飞水 ， 这不仅可以去掉生腥味 ， 也是一次彻底清洁的过程 ， 在处理冻鸡腿的时候也要先将鸡腿焯一遍水 。
4、柠檬去腥：少许盐巴与柠檬汁的组合去除冻鸡腿的腥味也是不错的选择 。
【冻鸡腿怎么去除腥味】5、姜蓉去腥：少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除冻鸡腿的腥味 。
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