调料事先准备：葱姜蒜、鲜酱油、鸡精、白糖、盐、干辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、肉蔻、郫县豆瓣酱、蕃茄沙司
1 猪蹄洗净斩块 。
2 冷水下锅，焯去血沫和杂质 。（为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟 。
【啤酒焖猪蹄做法视频，啤酒焖猪蹄的家常做法】3 炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油 。
4 下入猪蹄煸香，煸出水汽 。
5 加入一听半的啤酒，量不要太多，不用没过猪蹄 。
6 加入鲜酱油，鸡精，白糖，盐（酌情放）定好味 。
7 烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中 。
8 加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒（二三粒）、草果、干辣椒、肉蔻 。
9 往电炖锅内加水至放盅前水位 。
10 先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅 。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀 。
11 盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时 。
12 程序结束后，风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了 。
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