【梧州美食攻略旺城，梧州市区特色美食攻略】梧州美食攻略 梧州市毗邻港澳和广东，其口味主要以粤菜为主，也搀和了广西本土及湖南、四川的口味，独自形成了历史悠久的饮食文化，吸引了来自四面八方的食客并令其称绝，故有了“食在梧州”的美誉 。龟苓膏 龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物 。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成 。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外 。龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵判变，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中“七擒孟获”这一生发出来的故事 。梧州的男女老少，常年食用龟苓膏来降火祛湿 。最常见的牌子是双钱、致中和等，口味也有分很多种，有原味、红豆、椰子、芦荟……为了平时方便食用，还生产出了龟苓膏粉，在家足不出户就可以吃到正宗的龟苓膏了 。冰泉豆浆 优质黄豆用当地独特的名泉“冰泉”水浸泡，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，誉为“滴珠蜜味”，汁浓味香，这就是梧州冰泉豆浆 。冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水 。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽 。” 冰泉豆浆馆坐落于梧州白云山脚下的冰泉冲，已有60多年的经营历史，更以它“香、滑、浓”独具风味，驰名中外 。冰泉豆浆以优质黄豆，利用冰井泉水精工制作，保持黄豆的原色，是一种内含植物蛋白质，营养极其丰富的饮品 。冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆” 。味道醇浓、甘甜、香滑，配上油条和其他当地甜点，色味俱佳，“不饮冰泉豆浆就不算到过梧州“之说也因此而来 。梧州纸包鸡 采用纯正三黄鸡，切件调味后，以纸包裹，用花生油浸炸而成 。因此气味芳香，鲜嫩甘美，制作工艺独特，名扬海内外 。梧州纸包鸡相传已有近百年历史，,起初，纸包鸡仅限于款待达官贵人，后来某酒家老板重金聘请了该厨师官良 。自此，纸包鸡佳肴遂为民间百姓所品尝，日渐扬名于桂粤港澳及东南亚各地 。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片 。梧州各大小酒家以及餐馆都有纸包鸡这道菜，味道额各有特色 。艇仔粥 开始时只以新鲜的河虾或鱼片配入熬烂的稀粥中，后来增加了许多配料，如海蜇、花生、腐皮、葱花、鸡肉、鸭肉、瘦肉、猪牛下水等，感觉就像一盘大杂烩，但是吃起来鲜香可口，大受顾客青睐 。田螺 在梧州，人们喜欢把田螺弄成各种吃法，最常见的是生炒田螺和田螺鸡煲 。生炒田螺是梧州的风味小食之一 。做法是将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用 。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用，田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷 。醒醒田螺是在梧州本地比较出名的一家以经营田螺以及各种风味小吃的美食店，在梧州有好几家分店，不过口味偏辣，喜欢吃辣的朋友们就有口福享受了 。田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人 。这也算上是梧州的风味小吃，所以在很多餐馆和宵夜店都有，而且味道均不错 。生炒田螺 田螺鸡煲