文章目录
- 【糯米线红枣年糕】
- 【诗有话说】:
其实蒸年糕很简单 。在外面买个年糕要十几块钱，在家做几个步骤就能做出来 。一锅年糕的成本也就二三十块钱，比买实惠多了 。一次蒸一锅，吃不完的冻起来 。下次吃的时候，放回锅里蒸至变软 。而且学完之后，想做就做，特别方便 。
前几天分享了黄麦红枣年糕的做法 。今天为大家记录了糯米线红枣年糕的做法 。其实这是我自己生活的记录，因为糯米面红枣年糕的做法和黄麦红枣年糕是一样的 。不同的是，我在后面附上了几个大家关心的关于年糕的小问题 。请仔细看看 。
【糯米线红枣年糕】 【食材】:糯米面3斤，红枣2斤，水适量 。
[具体方法]:
1.蒸年糕，用小枣比较好 。我喜欢用有核的那种，喜欢一边吃年糕一边吐枣的过程 。如果吐核太麻烦，可以选择去掉枣核 。红枣洗净备用 。
【年糕是用什么做成的 年糕是什么做的】
2.将糯米粉放入大盆中操作，边倒入清水边快速搅拌至糯米粉湿润 。
3.糯米的最终状态应该是看似松散，但抓起来可以卷成一团 。
4.红枣用冷水煮 。红枣一定要煮熟了才可以吃，即使是柔软湿润的红枣也要煮熟 。这一步不能省略 。
5.红枣在烹饪过程中会出现白色泡沫，属于正常现象 。红枣煮到皮肿起来，用手一摸就会破，然后就可以捞出来了 。
6.在蒸笼的箅子上铺一层干净的白菜叶防止粘锅，将锅里的一半红枣放入蒸笼中铺平 。
7.然后倒入一半或者稍微多一点的糯米粉，用手整理好，盖上锅盖，放在锅里蒸 。在SAIC之后大约需要二十分钟 。然后用筷子打几个洞，帮助火候上升，铺上剩下的红枣，蒸几分钟 。红枣蒸熟后，将剩余的糯米粉全部倒入锅中铺平，继续蒸 。
8.关火后立即扣住，趁热撕下白菜叶，晾凉后切块 。
9.切成条状或小块 。如果吃不完，就放在保鲜袋里，扎紧袋口，放入冰箱冷冻 。
【诗有话说】: 1.有人问我，蒸年糕可以用小米面吗？答案是否定的，年糕比较黏，所以用的是糯米粉，没有黄麦 。小米面不粘，不能自然蒸 。
2.还有人问:铺完红枣可以马上铺糯米粉吗？答案也是否定的，最好的办法是让红枣充分加热后再铺粉，这样有利于糯米面和红枣融合，否则年糕容易分层 。
3.还有人说:你是用冷水还是热水来泼水糯米粉？我用凉水做年糕，非常好操作，很好吃 。我妈以前都是用热水泼糯米面或者黄麦，结论是没有冷水好吃 。你可以试试两种水，看看哪种更适合你的口味 。
4.也有人说:你骗人 。冷水蒸的年糕不熟，蒸多久都是干粉 。我想说的是，我给了你练习的机会 。不成功就说做法不对 。为什么不找自己的原因呢？我是来分享食谱的 。如果你喜欢学习，严格按照我的做法 。自己做不到，就说别人不对 。这是什么逻辑？你在学校学到老师教你的所有东西了吗？你每次考试都得满分吗？我不这么认为 。
5.过几天我会发布同样年糕做法的视频 。欢迎你继续 。
我是一个沉默的诗人，一个美食领域的原创作者，我喜欢把最简单的食材做得最好吃 。如果你和我一样热爱生活，热爱厨房，那我也会！同时，这个图形作品在诗意上是无声的、原创的 。严禁携带和盗用不良媒体作者的图片，作者保留追究法律责任的权利 。
- 跪下！学生靠杀鱼送清华北大？！网友:我只转发锦鲤……
- 趁他还在歌词里 歌曲趁你还爱趁他还在歌词里(趁你还爱)
- 辽宁舰出海时，总有一群鲨鱼跟在后面，知道原因也无能为力
- hr什么职业工资高？（hr一般月薪是多少？
- 帝师的真实身份是什么(年轻的主播风水大师)
推荐阅读
- 痛风患者禁忌食物大全 痛风不能吃什么食物
- 生物教学的方法有哪些
- 天蝎座加水瓶座是王炸
- 值得你托付终身潜力星男
- 巨蟹男突然不理你了的原因
- 哪些星座会成为毕婚族
- 天蝎男不是真心的表现
- 哪些星座会被恋人当作提款机
- 狮子男想复合前兆