鲜带鱼由于没有冷冻过 ， 肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩 ， 适合用来清蒸 ， 味道更鲜 。而冻带鱼其实一出海就冷冻了 ， 营养价值并没有损失 ， 只是解冻后吃起来没那么鲜了 ， 适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼 。
带鱼：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。
【冻带鱼和鲜带鱼的区别 冰鲜带鱼和冰冻带鱼的区别】带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。
主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 ， 和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产 。
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