家常酸菜粉的制作方法，酸菜粉怎么做好吃又简单

家常酸菜粉的制作方法
今天又带给大家一道地道的东北菜：家常酸菜粉。喜欢的亲们可以来看看！
将洗好的酸菜切成丝，然后用力挤干水分。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗净。再挤干水分备用。
把肉切成细丝，葱，姜切末。
将锅内水烧开，把粉条下入，煮熟后捞出，用凉水冲洗一遍，控干水分备用。
把锅内油温加热到七、八层热时，下入切好的葱姜末，翻炒煸出香味，在下入肉丝加入十三香（或五香粉）、料酒，翻炒至肉丝变色。
将洗好的酸菜丝倒入锅中，加入盐鸡精，翻炒几下后，加入少量清水，盖上锅盖稍微炖一会。
再酸菜稍微炖会后，把已经煮好的粉条下入锅中，一起炖煮，直至锅内留有一点的汤汁即可出锅。
酸菜粉怎么做好吃又简单酸菜是大家都很喜欢的一种食物，它的味道酸酸的，可以促进肠胃的消化，所以在胃口不好的时候，不妨做一道酸菜炒肉或者酸菜粉吃，不但可以生津开胃，还可以增强免疫力哦，那么酸菜粉怎么做好吃呢?来看看具体步骤吧。
酸菜粉怎么做好吃
原料：五花肉、粉条、酸菜、盐、酱油、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备五花肉和酸菜。
第2步、准备粉条。
第3步、五花肉切片。
第4步、酸菜切丝。
第5步、在清水中泡五分钟捞出攥干水。
第6步、锅中热油放入葱蒜炒香。
第7步、下入五花肉翻炒。
第8步、放酱油十三香盐。
第9步、放入酸菜翻炒均匀。
第10步、放入粉条，加一点水，炒匀小火煮五分钟即可。
酸菜的营养：
1、第一个就是酸白菜里面有很多的膳食纤维，这是一种可以帮助你的肠胃消化的营养物质，不仅可以帮助你增加食欲，醒酒，还可以很好的帮助你润肠道的，帮助你预防消化不良或者是便秘。
2、第二个酸白菜里面有很多的铁这种营养物质，是可以帮助你的身体加强对铁的吸收的，特别是那些会贫血的人就要多吃酸白菜，是可以帮助你很好的缓解贫血的，对你的身体也是很有帮助的。
3、第三个就是酸菜里面还有一种叫做乳酸的，这是一种有机酸来的，这是对人的肠胃很好的，吃了这个的话，是可以帮助你消化的，预防消化不良的，可以很好的帮助你增长食欲的。
羊肉酸菜粉的做法
制作材料
1、主料：羊肉、酸菜、粉丝;
2、辅料：干辣椒、葱、姜等;
制作方法
(1)羊肉切片，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅拌腌制;
(2)锅中倒油，下入羊肉煸炒，然后控油备用;
(3)锅中加少许的油，下入干辣椒和葱姜煸香，再放入酸菜和粉丝，烹入料酒、酱油、胡椒粉，再加入少许的水;
(4)把羊肉放回锅中翻炒，出锅前放一些青蒜和香油即可。
羊肉功效
1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
2、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
3、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
4、羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。
贵州酸菜怎么吃酸菜粉的制作食材：
酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把。
葱姜蒜少许，花椒粉，酱油，味素。
酸菜粉的做法详细步骤
1.
豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2.
放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。
3.
放酱油，味素。
4.
放酸菜，将作料炒均匀。
5.
添少许水。
6.
放入烫软的粉丝。
7.
开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。
酸菜粉的做法小贴士
做法提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。问题由点我吧：

文章插图
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