自泡酸梅酒的功效与作用
1、消除疲劳：青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳 。
2、防老抗衰：能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的回春”作用 。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，酣畅之余还有塑身减肥的作用 。
3、解毒排毒：食品中的添加剂、残留农药等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外 。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力 。
4、调理肠胃：青梅里含有丰富的有机酸，能促进唾液分泌 。唾液有帮助消化，增进食欲的作用，同时有机酸可抑制细菌繁殖，提高肠内的杀菌作用；而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘和腹泻有显著功效 。
5、改善碱性体质：青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质 。它不仅可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，还可以预防多种疾病 。
文章插图
泡酸梅酒要放盐需要
【泡酸梅酒要放盐，自泡酸梅酒的功效与作用】一层酸梅一层盐，均匀撒入，顶部多撒一些盐 。可根据个人喜好适当在中间和顶部加入一些冰糖，使口感丰富一些 。当然也可不加 。封口密实，有太阳可以放阳台，大概腌制2-3个月左右（具体时间视酸梅情况而定 。）腌制好的可食用的酸梅放阴凉处保存即可 。
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