腌糖蒜时放白酒有着杀菌消毒的作用 ， 可以让糖蒜保存更长时间 ， 同时白酒还可以促进糖蒜的发酵时间 ， 使糖蒜更加入味 。糖蒜是一种我国南北地区都非常喜欢的酱菜 ， 主要原料就是大蒜 ， 将其腌渍呈半透明状 ， 口感酸甜嫩爽 。
腌糖蒜为什么放白酒
腌糖蒜时 ， 人们都会在其中加入白酒 ， 其最主要的原因还是因为白酒中酒精成分很高 ， 而酒精有着非常好的消毒杀菌的作用 。所以 ， 在盐糖蒜中加入白酒可以杀菌消毒 ， 延长糖蒜的保存时间 。
同时 ， 白酒是一种经过酿制而成的酒 ， 其中含有发酵物质 ， 在腌制糖蒜的适合加入白酒 ， 白酒中的发酵物质可以促进糖蒜发酵的时间 ， 并让糖蒜更加入味 ， 更加好吃 。所以 ， 盐糖酸放白酒好处多多 。
腌糖蒜放白酒的时机
【腌糖蒜为什么放白酒】在腌制糖蒜时 ， 需要先将蒜洗净并沥干水中 ， 密封罐消毒并晾干水分 ， 现在罐子中放入蒜 ， 再倒入料汁 ， 最后倒入白酒 ， 并将罐子密封起来即可 。腌糖蒜口感酸甜嫩爽 ， 老少皆宜 。
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